СООТНОШЕНИЕ МЕРЫ И МАССЫ ПРОДУКТОВ
| Наименование продуктов |
Стакан (250 мл) |
Ложка столовая |
Ложка чайная |
| Масло растительное |
240 |
20 |
5 |
| Маргарин (растопленный) |
230 |
20 |
5 |
| Мука пшеничная и картофельная |
160 |
15 |
3 |
| Сахар-песок (мелкий) |
220 |
20 |
5 |
| Крупа рисовая, ячневая, манная, перловая, пшено |
240 |
20 |
4 |
| Крупа гречневая |
200 |
15 |
4 |
| Молоко цельное |
250 |
20 |
3 |
| Молоко сгущенное |
— |
30 |
12 |
| Молоко сухое |
100 |
20 |
5 |
| Сливки |
250 |
15 |
5 |
| Сметана |
250 |
20 |
5 |
| Творог |
250 |
20 |
5 |
| Вода |
250 |
20 |
5 |
| Желатин в порошке |
— |
15 |
5 |
| Изюм |
190 |
25 |
7 |
| Кислота лимонная |
— |
25 |
8 |
| Корица молотая |
— |
20 |
8 |
| Вишня свежая |
190 |
30 |
— |
| Малина свежая |
140 |
20 |
— |
| Смородина черная |
130 |
30 |
— |
| Земляника садовая (клубника) |
150 |
— |
— |
| Земляника лесная |
150 |
— |
— |
| Орех миндаль (ядро) |
160 |
25 |
8 |
| Орех фундук (ядро) |
160 |
30 |
10 |
| Арахис очищенный |
175 |
25 |
8 |
| Перец молотый |
— |
— |
5 |
| Пюре томатное |
360 |
25 |
10 |
| Сода питьевая |
— |
28 |
12 |
| Соль |
300 |
25 |
17 |
| Сухари молотые |
100 |
15 |
5 |
| Уксус |
— |
15 |
5 |
Овощи средней величины. Масса 1 шт. в г
| Клубень картофеля |
75 — 100 |
| Яблоко |
75 |
| Морковь |
75 |
| Огурец |
75 |
| Помидор |
75 |
| Свекла |
75 |
| Лук репчатый |
50 |
| Петрушка (корень) |
45 — 50 |
| Сельдерей (корень) |
40 — 60 |
| Капуста цветная |
800 |
| Капуста белокочанная |
1000 — 1200 |
| Баклажаны |
150 — 200 |
| Яйцо |
40 |
Хозяйке иногда нужно знать, сколько мясной мякоти (без костей) можно получить из одной потрошеной тушки птицы. Для этого предлагаем воспользоваться следующими средними данными (в г):
| |
Мякоть с кожей |
Мякоть без кожи |
| Куры |
600 |
450 |
| Индейки |
700 |
600 |
| Гуси |
700 |
600 |
| Утки |
650 |
300 |
|
|
|
