Дом, сад, огород
 [Сад]ОгородДомашняя живность Домашние хлопотыНародные приметыБлагоустройство и ремонт
 Главная сайтаУсадьба  Каталог ссылок
* Плодовые культуры *Между прочим...

Вишня


Сорта вишни
Рис. 1 Вишни. 1. Любская. 2. Новодворская. 3. Сеянец № 1

Широко распространённая плодовая культура, отличающая скороплодностью, ежегодным плодоношением. Плоды у неё округлой, плоскоокруглой, сердцевидной формы, светло или тёмно-красного, иногда почти черного цвета. Сок окрашенный или бесцветный. Окраска сока является весьма характерным признаком, по которому все сорта вишни делятся на 2 группы: с окрашенным соком — морели и с неокрашенным — аморели. Помимо обыкновенной и степной получила известность и вишня войлочная.
Полезные свойства. Вишня ценится за раннее созревание и хорошие качества плодов с целебными и тонизирующими свойствами. Их пищевое достоинство определяется содержанием сахаров (6,5—15,5%), органических кислот (0,7 — 3%), сухих веществ (11,5 — 22,8%), а также большим набором биологически активных веществ. Вишня богата витамином С (15—30 мг%), веществами Р-витаминного комплекса. По содержанию кумаринов она стоит на четвёртом месте после красной смородины, чёрной малины и граната. Эти вещества снижают свёртываемость крови и препятствуют образованию тромбов. Плоды вишни содержат 1—3 мг% железа (больше, чем яблоки), витамин В9 (фолиевую кислоту) и витамин В2 (рибофлавин). Комплекс этих веществ предупреждает развитие малокровия.
Плоды вишни пригодны для употребления в свежем и сушёном виде. Длительное время (6—9 месяцев) их можно хранить в замороженном состоянии. Вишню перерабатывают на компоты, соки, варенья, джемы.

Сорта

.
Новодворская. Частично самоплодный. Дерево среднерослое, с шаровидной кроной. Цветёт в средние сроки. Плоды крупные (4,2 г), овальной формы. Кожица тёмно-красная, блестящая. Мякоть тёмно-красная, сочная, нежная, приятного кисловатого вкуса. Сок интенсивно окрашен. Косточка маленькая, хорошо отделяется от мякоти. В плодоношение вступает на 4-й год после посадки. Плоды созревают в середине июля. Сорт среднеустойчивый к коккомикозу, урожайный.
С е я н е ц № 1. Сорт выведен из сеянцев обыкновенной местной кислой вишни от свободного опыления. Частично самоплодный. Дерево среднерослое, с округлой кроной. Цветёт в средние сроки. Плоды среднего размера (3,2 г), плоскоокруглой формы. Кожица светло-красная. Мякоть светло-жёлтая, сочная, кисловато-сладкая. Сок слабо окрашен. Косточка очень маленькая. В плодоношение вступает на 3-й год после посадки. Плоды созревают в конце июня — начале июля. Сорт зимостойкий, устойчивый к коккомикозу, урожайный.
Венок. Сорт получен путём опыления сорта Новодворская смесью пыльцы вишен. Самоплодный. Дерево сильнорослое, с пирамидальной кроной средней густоты. Цветёт в средние сроки. Лучшие опылители — Новодворская, Кентская, Сеянец № 1, сорта черешни Народная, Северная, Золотая лошицкая. Плоды средних размеров (3,6 г), округлые. Кожица тёмно-красная. Мякоть тёмно-красная, нежная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Сок тёмно-красный. Косточка мелкая, хорошо отделяется от мякоти. В плодоношение вступает на 3-й год после посадки. Плоды созревают в середине июля. Сорт зимостойкий, среднеустойчивый к коккомикозу, высокоурожайный ежегодно.
Глубокская. Сорт выведен от вишни обыкновенной местной. Самостерильный. Дерево среднерослое, с шаровидной густой кроной. Цветёт в ранние сроки. Лучшие опылители — Сеянец № 1, Гриот остгеймский, сорта черешни. Плоды крупные (4,2 г), округлой формы. Кожица тёмно-красная. Мякоть тёмно-красная, нежная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Косточка средняя, хорошо отделяется от мякоти. В плодоношение вступает на 4-й год после посадки. Плоды созревают в первой декаде июля. Сорт зимостойкий, высокоустойчивый к коккомикозу, урожайный.
Л ю б с к а я. Высокосамоплодный. Дерево низкорослое, с раскидистой кроной и поникшими ветвями. Цветёт в поздние сроки. Плоды крупные (4 г), округло-сердцевидные. Кожица тёмно-красная. Мякоть тёмно-красная, кисло-сладкая, сочная. Сок тёмно-красный. Вкусовые качества удовлетворительные. Косточка средних размеров, хорошо отделяется от мякоти. В плодоношение вступает на 2—3-й год после посадки. Плоды созревают в конце июля — начале августа. Сорт среднезимостойкий, восприимчивый к коккомикозу, среднеурожайный.
Норд стар. Выведен в США, получил известность в Европе. Высокосамоплодный. Деревья слаборослые, с компактной кроной. Цветёт в поздние сроки. Плоды средних размеров (3,7 г), округлые, слегка сплюснутые. Кожица тёмно-красная. Мякоть тёмно-красная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Сок тёмно-красный. Косточка мелкая, хорошо отделяется от мякоти. В плодоношение вступает на 2—3-й год после посадки. Плоды созревают в середине июля. Сорт высокозимостойкий, высокоустойчивый к коккомикозу, высокоурожайный ежегодно.
Каздангская. Старинный латвийский сорт народной селекции. Дерево среднерослое, с широкоокруглой кроной. Цветёт в средние сроки. Высокосамоплодный. Плоды среднего размера (3,6 г), округлые, тёмно-красные, почти чёрные, блестящие. Мякоть тёмная, сладковато-кислая высоких вкусовых достоинств. Сок тёмный. Косточка средних размеров, хорошо отделяется от мякоти. В плодоношение вступает на 3-й год после посадки. Созревание начинается со второй половины июля и продолжается до середины августа. Сорт зимостойкий, среднеустойчивый к коккомикозу, высокоурожайный ежегодно.
Вишня
Рис. 2 Вишня.

Заря Поволжья. Сорт выведен в результате гибридизации сортов Владимирская и Краса Севера. Самостерильный. Дерево средних размеров, шарообразной формы, с пониклыми ветвями. Цветёт в средние сроки. Опылители — Сеянец № 1, Новодворская, Венок, Кентская, сорта черешни Народная, Сюбаровская. Плоды крупные (4,2 г), широкоовальной формы. Кожица тёмно-красная. Мякоть тёмно-красная, сочная, нежная, кисло-сладкого вкуса. Сок тёмно-красный. Косточка средняя, хорошо отделяется от мякоти. В плодоношение вступает на 4-й год после посадки. Плоды созревают в середине июля. Сорт среднеустойчивый к коккомикозу, высокоурожайный ежегодно.
Памяти Вавилова. Сорт выведен от сеянцев неизвестного сорта вишни. Самоплодный. Дерево сильйорослое, с широко-пирамидальной кроной средней густоты. Цветёт в ранние сроки. Плоды крупные (4,1г), широко-сердцевидной формы. Кожица тёмно-красная. Мякоть тёмно-красная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Сок интенсивно окрашен. Косточка средних размеров, хорошо отделяется от мякоти. В плодоношение вступает на 4-й год после посадки. Плоды созревают в начале июля. Сорт зимостойкий, устойчивый к коккомикозу, урожайный.
Звёздочка. Сорт выведен от сеянцев неизвестного мичуринского сорта. Частично самоплодный. Дерево сильнорослое, с широкопирамидальной кроной средней густоты. Цветёт в ранние сроки. Опылители — Сеянец № 1, Венок, сорта черешни. Плоды крупные (до 5 г), округлые. Кожица тёмно-красная. Мякоть тёмно-красная, нежная, сочная, кисло-сладкого освежающего вкуса. Сок тёмно-красный. Косточка крупноплодная, хорошо отделяется от мякоти. В плодоношение вступает на 4-й год после посадки. Плоды созревают в начале июля. Сорт зимостойкий, устойчивый к коккомикозу, урожайный.

Агротехника

.
Вишня начинает плодоносить на 3—4-й год после посадки, к 8—10 годам достигает стадий полного плодоношения, а к 20—25 годам начинается отмирание дерева. Лучшими для посадки вишни являются возвышенные, ровные места или южные, юго-восточные либо юго-западные склоны. На приусадебных участках наиболее подходят места вблизи заборов, строений, где формируется наиболее тёплый микроклимат и накапливается снежный покров. Непригодны для вишнёвых насаждений пониженные участки, где длительно задерживаются атмосферные осадки и постоянно скапливаются массы холодного воздуха, а также участки с глубиной залегания грунтовых вод выше 1,5—2 м, на таких местах древесина плохо вызревает, что влечёт за собой более сильное повреждение растений зимой.
Основная масса корней вишни расположена на глубине 15—70 см; она может культивироваться на разных почвах, кроме заболоченных, мощных песков и тяжёлых глин. Лучшими для неё являются суглинистые и супесчаные почвы. Лучшее время для посадки-вишни — ранняя весна. При осенней посадке, особенно в поздние сроки, растения очень часто погибают зимой.
Правила посадки и ухода такие же, как и для других плодовых культур. Для вишни нежелательны избыточное увлажнение и подкормки во второй половине лета во избежание затягивания вегетации, что приводит к снижению зимостойкости.
При благоприятных условиях вишня плодоносит ежегодно. Однако обильное цветение — ещё не гарантия высокой урожайности. Причиной низкой завязываемости плодов могут быть неблагоприятные погодные условия во время цветения, препятствующие опылению насекомыми, отсутствие сортов-опылителей. Поэтому целесообразно выращивать самоплодные сорта, стабильно плодоносящие в односортных посадках независимо от погоды, или высаживать поблизости совпадающие по срокам цветения сорта черешни, которые являются лучшими опылителями для всех сортов вишни.
Вишня войлочная
Рис. 3 Вишня войлочная

Вишня войлочная
Неприхотливое к условиям произрастания растение, обладает высокой морозостойкостью, скороспелостью и урожайностью (рис. 3).
Полезные свойства. Мякоть плодов войлочной вишни содержит более 12% сухого вещества, 7—9% cахаров (в основном глюкозу и фруктозу), 0,8—1,2% органических кислот (яблочную, лимонную и др.), 15—30 мг% витамина С, богата веществами Р-активного действия (0,6% антоцианов, 0,3% катехинов, 0,2% флавонолов), содержит пектиновые и дубильные (до 0,6%) вещества. Ядра косточек в пищу малопригодны из-за гликозида амигдалина, расщепляющегося в кишечнике до ядовитой синильной кислоты. В них обнаружено до 35% жирного масла, состоящего в основном из ненасыщенной линолевой кислоты. Плоды войлочной вишни употребляют в свежем и переработанном виде. В домашних условиях их сушат, используют для приготовления варенья, компотов, сока, сиропа, джема, морса, настойки. Листья добавляют в соленья и маринады.
В народной медицине плоды вишни войлочной применяют ограниченно, и само растение не относится к числу лекарственных. Установлено, что его плоды улучшают аппетит, регулируют деятельность кишечника, способствуют лучшему усвоению жиров и белков животного происхождения, обладают капилляроукрепляющим свойством, а линолевая кислота в жирном масле косточек способна оказывать противосклеротическое действие.

Агротехника

На участке достаточно посадить 2—3 растения войлочной вишни. Предпосадочная подготовка почвы, посадка и уход за почвой и растениями примерно такие же, как и за смородиной и крыжовником. Из специфических особенностей выращивания войлочной вишни можно отметить следующие. Применяют более разреженную схему посадки: 3—3,5 х 1 —1,5 м. Её проводят саженцами 1—2-летнего возраста на ту же глубину, на какой они росли в питомнике. Растения выращивают в форме куста со сферической кроной, которую при необходимости легко перевести в плоскостную, укорачивая боковые ветви на ответвления, растущие вдоль ряда. Обрезают кусты, после первого товарного плодоношения — на 4—5-й год после посадки. Основной способ обрезки — прореживание. Плоды войлочной вишни быстро портятся, поэтому их собирают в фазе потребительской зрелости и сразу же перерабатывают.





 
  При использовании материалов сайта ссылка на www.domovest.ru обязательна ! Copyright © 2006